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Via Alla Salara 13 - Sant'Omero(TE)
Presentazione Ristorante
?La Piazzetta?
Il ristorante ?La Piazzetta? nasce dalla passione della mia famiglia per l'eno-gastronomia. La tradizione vuole che, in occasione della vigilia di Natale, noi offrissimo ai clienti del bar (attività originaria) una cena a base di baccalà .
Con il passare degli anni sono stati gli stessi clienti a invogliare mia moglie, Nepa Roberta, attuale chef, a specializzarsi nella preparazione di piatti a base di baccalà durante lo svolgimento della ormai nota ?sagra del baccalà ?, evento che si ripete a luglio nel nostro paese da quasi trent'anni.
Con il passare del tempo e visto, soprattutto, l'apprezzamento della clientela si è pensato di farne una vera professione, è così nel 1998 sotto la guida di mio figlio Nico inizia l'attività di ristorazione con l'apertura del ristorante ?La Piazzetta?.
La gestione è a conduzione prettamente familiare, dove ognuno si dedica ad una specifica attività . La cucina viene curata da mia moglie Nepa Roberta, la direzione della sala e il rapporto con i clienti è affidata a Nico, sommelier professionista in grado di suggerire il giusto abbinamento per gustare al meglio i piatti in menu. Particolare attenzione è dedicata alla ricerca delle materie prime, sopratutto del baccalà (Norvegese, Islandese, Gaspè, Stoccafisso rigorosamente ?Ragno? e alcune particolarità come la ?trippa? di stoccafisso, le alette e la cotoletta di baccalà ).
Il ristorante è aperto tutto l'anno, l'ambiente è in stile rustico, accogliente e confortevole, dispone di pochi coperti che richiedono sempre la prenotazione. La cantina è a vista con possibilità di visitarla.
