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Str. Aereoporto Civile (santa Maria la Palma) - Alghero(SS)
L'Azienda Agrituristica â??Sa Mandraâ? nasce nel 1993, essa offre un interessante itinerario gastronomico attraverso i sapori dell'isola. Localizzata nelle vicinanze di Alghero a ridosso della splendida Riviera del corallo.
L'Azienda è immersa in un gradevole mosaico paesaggistico, nel quale angoli di natura si alternano a vasti oliveti, zone dedicate al pascolo e aree attrezzate per il gioco.
A Sa Mandra si seguono i richiami della tradizione, del folklore, della natura e soprattutto della gastronomia; infatti l'azienda è valorizzata principalmente per proporre agli ospiti una sana alimentazione, nel pieno rispetto della tradizione culinaria Barbaricina.
Si comincia dai salumi per passare ai formaggi pecorini. Si continua con i primi piatti come i ravioli alle sette erbe, i culurgiones ripieni di formaggio o patate, malloreddos al sugo di salsiccia di cinghiale.
Tra i secondi piatti, oltre a portate di brasato di cinghiale o agnello, non manca mai Su Proheddu a s'hispidu (porcetto allo spiedo) accompagnato dal Pane Carasau.
Per finire, oltre a verdura e frutta di stagione, ecco i dolci sardi, come i papassini, amaretti, bianchini , le seadas, gattò.
Offriamo serate di gala con gruppi folcloristici balletto sardo a quattro coppie e tenores Solo suonatore di fisarmonica,
ed offriamo inoltre ; su richiesta, un percorso all'interno dell'azienda, con l'obiettivo di riscoprire gli antichi mestieri del mondo agropastorale sardo quali:
mungitura ,tosatura, preparazione del formaggio e della ricotta, preparazione e cottura delle carni allo spiedo nel camino a legna, lavorazione al telaio con donna in costume, gioco della morra.
Lieti di poter condividere con voi la nostra cultura e le nostre tradizioni Vi invitiamo a Visitare la nostra Azienda.
