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Contrada San Mennitto - Puglianello(BN)
L'azienda agricola Antichi Sapori del Sannio SAS di Monica Amodio e C. dal 1970 produce latte di capra in bottiglie da un litro, formaggio di capra semistagionato e stagionato (4-5 mesi), formaggi misti di pecora e vacca freschi, semistagionati e stagionati.Da oltre cinque anni produce mozzarella di bufala, ricotta di bufala, mozzarella di vacca, ricotta di vacca, caciocavalli freschi, semifreschi e stagionati.Il latte di capra e di pecora proviene dai monti della Basilicata da allevamenti biologici.Le capre e le pecore si alimentano esclusivamente ai pascoli ricchi di erbe aromatiche ad essenze profumate.
