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Via degli Alpini, 7 - Povegliano(TV)
La nascita di ANTICO FORNO è merito del desiderio dei Signori Livio Genovese e Massimo Paglia di trasformare quello che era un piccolo forno dove si producevano piccole quantità di gnocchi, in un nuovo laboratorio dove riuscire a creare lo stesso prodotto in termini di gusto e qualità , ma in quantità nettamente superiori.
La pluridecennale esperienza del sig. Genovese nel settore del servizio alla ristorazione di alberghi, ristoranti, trattorie, mense, asili e nel servizio di vendita al minuto a contatto diretto con il consumatore finale, unita alla grande esperienza professionale di cuoco conseguita dal Sig. Paglia nel corso degli anni nella gestione di un ristorante, hanno convinto i due ad intraprendere una nuova sfida: la produzione di gnocchi.
Ne esistono di svariati tipi, che cambiano per dimensione, forma, ingredienti e gusto.
Gli gnocchi ANTICO FORNO sono rimasti gli stessi che le nostri madri e le nostre nonne preparavano con passione e amore in casa. Si identificano per la carratteristica forma che ricorda quella eseguita dalla massaia facendo scorrere l'amalgama stesso ed esercitando una leggera pressione con la mano lungo la forchetta.
I ritmi frenetici di lavoro che oggigiorno hanno ridotto sempre più il tempo per cucinare, senza però togliere il desiderio di mangiare cose buone e genuine, hanno spinto ANTICO FORNO ad entrare in gioco recuperando le tradizioni, presentando una soluzione pratica e veloce, ovvero un piatto pronto in pochi minuti, carico di gusto e bontà .
La capacità più grande di questa Ditta è stata quella di trasferire la qualità e il gusto del prodotto fresco in quello surgelato, a vantaggio dei consumatori che non dovranno più fare i conti con date di scadenza, ma potranno gustarsi il loro piatto di gnocchi ogni qualvolta lo preferiscano.
In pochi minuti anche il meno esperto in cucina riuscirà a far rimanere di stucco i propri ospiti, presentando, anche alla forchetta più raffinata, un'invitante primo piatto. Le capacità necessarie e le innumerevoli ricette sono alla portata di tutti.
