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Ca'Baldea - Vignale Monferrato(AL)
L'Azienda Agricola "Canato Marco" appartiene alla Wine generation che sta cambiando il volto dell'agricoltura monferrina. Viviamo in una bellissima cascina, La Baldea, appena ristrutturata con riguardo alla salvaguardia del "Cantone di tufo" e del mattone rosso a vista, sulla collina di fronte a Vignale. L'Azienda e la produzione vinicola esistono dal 1700, ma la nostra famiglia e qui dagli anni '50.
Nella cantina arrivano uve selezionate dalle basse rese in vigna e poi lavoriamo questa terra con rispetto dei vitigni e dei processi tradizionali di vinificazione. I risultati sono misurati a suon di riconoscimenti
