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Via di Martiena, 35 - Montepulciano(SI)
Aperto (Chiude alle 13:00)
Nel 1964 Alibrando Dei, nonno di Maria Caterina, acquista il primo vigneto, Bossona, splendido per esposizione e tipologia di terreno, da cui oggi nasce il vino considerato il fiore all'occhiello dell'azienda: Vino Nobile di Montepulciano Riserva Bossona. Negli anni settanta viene acquistata la proprietà ?Martiena? con la villa padronale, e successivamente i vigneti ?La Piaggia? e ?La Ciarliana?. Nel 1985, vista l'eccezionale vendemmia, la famiglia Dei decide di produrre la prima bottiglia di Vino Nobile di Montepulciano e, considerando lo straordinario successo iniziale del vino, nel 1989 Glauco Dei inizia a costruire la cantina funzionale e modernamente attrezzata nel cuore dei vigneti. Dal 1991 Maria Caterina, figlia di Glauco, si dedica a pieno ritmo alle vigne e alla sua terra, mantenedo vivo l'amore per la musica e l'arte in generale.
L'Azienda si estende per circa 100 ettari complessivi di cui 55 a vite, 50 dei quali attualmente in produzione. L'altitudine media è di mt. 300 s.l.m. I vigneti sono ripartiti in quattro unità produttive: Bossona, Martiena, La Ciarliana e La Piaggia, privilegiate per esposizione e composizione del terreno nell'area del Nobile.
I vigneti iscritti a Nobile presentano caratteristiche diverse: da fresco e di medio impasto a Martiena dove si coltivano le uve per il Rosso di Montepulciano e il Sancta Catharina, un uvaggio particolare, a tufaceo, ventilato e magro a Bossona, dove si produce il nostro miglior cru. La potatura verde e il selettivo diradamento dei grappoli mantengono assai contenuta la produzione media: circa 60 quintali per ettaro.
Le fasi di lavorazione in cantina sono seguite dall'enologo Nicolò D?Afflitto.
Attualmente la produzione annuale media è di circa 90.000 bottiglie di Nobile di Montepulciano, 20.000 di Nobile Riserva, prodotto solo nelle annate migliori, 90.000 di Rosso di Montepulciano e 5.000 di Sancta Catharina.
L'Azienda produce anche un olio extra vergine di oliva dai propri uliveti.
L'obiettivo principale di Maria Caterina Dei è quello di produrre dei vini che rappresentino il territorio valorizzando i vitigni autoctoni e quindi la qualità assoluta del Vino Nobile di Montepulciano.
CANTINE DEI, VIA DI MARTIENA N. 35, 53045 MONTEPULCIANO (SIENA) ? TEL. 0578 716878 ? FAX. 0578 758680 ? email: info@cantinedei.com ? sito web: www.cantinedei.com.
