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Via Sant'Andrea, 47 - Bisceglie(BT)
OLIO EXTRAVERGINE DI PUGLIA
PRODUZIONE E VENDITA DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CULTIVAR CORATINA.
DALLA TERRA SANA E FERTILE
della Daunia direttamente a casa vostra!
AZIENDA AGRICOLA SIMONE DAL 1880
Vendita on line Olio extravergine di oliva coratina Produzione propria Azienda Agricola Simone.
Azienda Agricola Simone dal 1880 specializzata nella coltivazione, raccolta e trasformazione dell’oliva varietà coratina.
L’attività imprenditoriale della famiglia Simone risale al 1880 quando Mauro Logoluso, bisnonno degli attuali proprietari, aprì il frantoio oleario in via Sant’Andrea e per primo in Bisceglie applicò alle antiche macine in pietra tirate dai muli, il motore a scoppio.
Nel 1930 il frantoio fu rilevato da Natale Simone e Chiara Logoluso, figlia di Mauro, che trasmisero la loro attività al figlio Girolamo e da lui ai suoi figli Chiara, Natale e Paolo che rappresentano la quarta generazione.
Oggi il frantoio trasforma le olive prodotte nella propria azienda agricola controllando tutti i processi:
1) la raccolta: le drupe sono raccolte a mano al giusto grado di maturazione;
2) la molitura: la frantumazione viene effettuata con macine di pietra;
3) l’estrazione: viene effettuata a freddo con moderne macchine continue;
4) l’analisi: l’olio prodotto viene analizzato per la determinazione delle caratteristiche chimiche;
5) l’imbottigliamento: l’olio prodotto viene imbottigliato in ambienti adatti tal quale senza procedere alla filtrazione.
La diligenza, l’attenzione ed il controllo dei processi garantiscono la qualità , il gusto e la fragranza del nostro extravergine.
