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Via Beretta - Callianetto, 17 - Castell'Alfero(AT)
L'azienda agricola l'Avija è una giovane realtà con sede a Callianetto, una piccola frazione di Castell'Alfero tra le ripide colline che circondano Asti. L'Avija, l'ape in dialetto piemontese, produce mieli tipici del territorio monferrino e delle sue stagioni. I fitti boschi, che hanno da tempo sostituito i vigneti, regalano alle api dolci varietà di nettare tra cui spiccano in primavera il ciliegio e l'acacia. Quando l'estate si fa più calda gli alveari vengono spostati sulle pendici delle montagne cuneesi dove i castagneti consentono la produzione di un miele aromatico e leggermente amaro. Terminata la fioritura le api fanno rientro nelle postazioni astigiane dove raccolgono l'ultimo miele della stagione, il prezioso miele di bosco, scuro ed incredibilmente denso e profumato. Ma non facciamo solo miele! L'azienda produce anche il polline, deumidificato a freddo per mantenerne inalterate le proprietà benefiche, e la pappa reale fresca, invasettata come appena estratta dall'alveare. L'Avija è sempre attenta alle esigenze delle sue api infatti gli alveari vengono posizionati lontani da colture intensive per garantire un miele di qualità eccellente.
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