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Nel Piemonte dell’Ottocento, il prezzo del cioccolato aumentò vertiginosamente in quanto il suo ingrediente principale, il cacao, era diventato sempre più difficile da reperire. Per ovviare al problema, nell’impasto si sperimentò una variante: il cacao venne sostituito in parte dalle nocciole, molto diffuse nel territorio piemontese e di ottima qualità.
Da pochi e genuini ingredienti - nocciole del Piemonte, cacao, zucchero, vaniglia - nacque così il prelibato e rinomato Gianduiotto.
Fondata nel 2007, la ditta BALLESIO CIOCCOLATO si caratterizza per una produzione rigorosamente artigianale orientata alla qualità e alla tradizione.
I Gianduiotti e le Giacomette BALLESIO vengono tagliati e incartati a mano, uno ad uno, secondo l’antica ricetta dell’ Ottocento.
Grazie a professionalità e passione, BALLESIO CIOCCOLATO ha acquisto recentemente due importanti riconoscimenti:
la certificazione “Piemonte Eccellenza Artigiana”
l’inserimento nel “Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino”
