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Largo della Pace, 1 - Chioggia(VE)
La Boscolo Etoile Academy (www.istitutoetoile.it) si è trasferita da settembre 2010 a Tuscania (Viterbo) in un antico monastero ristrutturato, un vero campus con 5 laboratori di alta cucina, pasticceria e panificazione attrezzati con le ultime tecnologie, l'Hotel della catena Boscolo B4, il ristorante, la Biblioteca multimediale di Gastronomia, un parco di 17mila metri quadri con l'orto, lo Shop interno.
Accanto alla storica mission di aggiornamento dei professionisti attraverso corsi brevi di perfezionamento su tutti i temi specifici della cucina e della pasticceria, la novità è l'apertura al mondo degli amatori con i corsi brevi del weekend.
L? Accademia inoltre è il capofila di progetti di valorizzazione del prodotto italiano tipico di qualità , anche verso la clientela estera.
