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Via Strada, 2 - Brisighella(RA)
Il primo olio DOP italiano da cultivar monovarietale è il "BRISIGHELLO ottenuto, al 100% dalla cultivar Nostrana di Brisighella. Ad esso la CAB ha affiancato una produzione di altissima qualità in fase di produzione, trasformazione, conservazione e imbottigliamento. Da sottolineare che la CAB realizza le sue produzioni di olio extgravergine di oliva con estrazione a freddo con il sistema centrifugo a decanter. Gli oli monovarietali BRISIGHELLO E NOBILDRUPA sono invece estratti a freddo con la tecnica del percolamento, particolarmente adatta ad esaltare la qualità organolettica varietale. Zona di particolare pregio anche per la produzione enologica, si segnalano le due perle aziendali; il Sangiovese DOC Superiore barricato BRISIGLE'e l'AMBRA, Albana di Romagna DOCG Passita. Va peraltro sottolineata che la gamma delle produzioni enologiche di CAB si completa con il Trebbiano e il Sangiovese DOC anche nella versione Novello, l'Albana DOCG nelle versioni secca e dolce, il Pinot Bianco DOC, il Frizzante e lo Spumante Brut, la Cagnina DOC. La CAB è certificata UNI/ISO 9001/2000 dal 2001 ed è in procinto di certificare le produzioni olio e vino con la UNI/ISO 10939 di rintracciabilità di filiera.In questi ultimi due anni la CAB ha inoltre investito oltre due milioni di euro in un piano di miglioramento ed ammodernamento delle strutture tecnologiche e dell'organizzazione interna per essere sempre più rispondente alle esigenze del cliente ed alle nuove sfide del mercato globale.
