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Via Acquaro N'122 - San Cipriano D'Aversa(CE)
IL CASEIFICIO DIANA S.R.L. ,APPARTENENTE AL CONSORZIO TUTELA DELLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANO DOP, NASCE COME AZIENDA ARTIGIANALE NEL 1980 NELL'AGRO AVERSANO.OGGI E' UN MODERNISSIMO CASEIFICIO TECNOLOGICAMENTE AVANZATO CON SEDE IN VIA ACQUARO N'122 DI CASAL DI PRINCIPE (CE). L'AZIENDA E' SPECIALIZZATA PRIMA DI TUTTO NELLA LAVORAZIONE DEL LATTE DI BUFALA, GRAZIE ALLA RACCOLTA DI LATTE DEL PROPRIO ALLEVAMENTO BUFALINO DI CIRCA 1500 CAPI SITO A CAPUA, GARANTISCE UN PRODOTTO SEMPRE AD ALTI LIVELLI QUALITATIVI. OLTRE ALLA MOZZARELLA DI BUFALA L'AZIENDA E' IN GRADO DI PRODURRE ANCHE RICOTTA FRESCA,FIOR DI LATTE,CACIOCAVALLI,CACIOTTINE FRESCHE FARCITE,GRAZIE ALLA LUNGA ESPERIENZA DEL NOSTRTO PERSONALE MATURATA PRESSO MAESTRI CASEARI E DA ANNI DI LAVORO NELLE AZIENDE CASEARIE.OLTRE A CIO',I CONTINUI CORSI DI AGGIORNAMENTO SVOLTI IN AZIENDA, HANNO PERMESSO AI NOSTRI DIPENDENTI DI RAGGIUNGERE UN ALTO LIVELLO DI QUALIFICZIONE.IL NOSTRO ALLEVAMENTO DI BUFALA OPPORTUNAMENTE SELEZIONATO E CONTROLLATO CI ASSICURA IL FABBISOGNO GIORNALIERO DI LATTE DA AVVIARE ALLA TRASFORMAZIONE, IL LATTE VIENE RACCOLTO CON MEZZI PROPRI REFRIGERATI PER GARANTIRE LA QUALITA' DEL PRODOTTO.ALL'ARRIVO DELLA CISTERNA, LA RACCOLTA DI LATTE VIENE IMMESSA NEI SERBATOI,POI, DOPO LA PASTORIZZAZIONE, SI AVVIA ALLA TRASFORMAZIONE SOTTO L'ACCURATA ATTENZIONE DEL CASARO.
