La ColtelleriArrotineria Mimmo Cavallo è nata in Ostuni nel 1996 e nel giro di pochi anni è divenuta punto di riferimento per l' affilatura e la vendita di qualsiasi oggetto da taglio. La vetrina espone oltre 5.000 articoli che ruotano intorno a quasi tutti i settori merceologici: macellerie, pescherie e ristoranti (con coltelleria classica, forgiata e giapponese), settore sportivo con coltelli a lama fissa, da caccia, tascabili e da collezione, settore Parrucchieri ed Estetiste, settore podologia con varie forbici e tronchesine per unghie e pelle, il settore agricoltura e da giardino. Inoltre nell' esercizio troviamo tosatrici, affettatrici, insaccatrici, tritacarne e taglieri nonchè Katane, spade medioevali e balestre. l?Arrotineria Cavallo realizza affilature su qualsiasi superfice da taglio; dall' acciaio inox, al carbonio, dal damasco e l'acciaio trattato ai coltelli in ceramica. Nell' affilatura delle forbici, in particolare del settore parrucchiere, si evidenza la maestria e l' esperienza del titolare, Mimmo Cavallo (avvalendosi soprattutto della sua consolidata esperienza trentennale nel settore ) , effettuando vari tipi di affilatura: taglio lucido soft, microdentato soft, filo a rasoio, filo a rasoio Japan soft . Inoltre si rettificano i pettini per le tosatrici capelli ed animali, coltelli e piastre tritacarne; si affilano dischi di affettatrici, strumenti chirurgici e per podologia, garantendo così un servizio di affilatura professionale sia alle aziende che alle famiglie.
