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Il Consorzio di tutela del formaggio Monte Veronese dop si propone di: difendere e tutelare la produzione e il commercio del formaggio Monte Veronese e l'uso della sua denominazione; promuovere ogni utile iniziativa intesa a salvaguardare la tipicità e le caratteristiche peculiari; propagandarne il consumo; agevolarne il commercio e l'esportazione.
