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Via Fasano 35-1 - Cisternino(BR)
Mi presento sono il Dott. Vito Zizzi, sono un Biologo Nutrizionista, Dottore Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana conseguita presso l'Università degli studi di Napoli "Federico II". Sono iscritto all'Albo Nazionale dei Biologi sez. A con num. iscrizione: AA_081853 . Il mio Studio di Nutrizione e Alimentazione nasce il 03 Febbraio 2019.
Il cibo mi ha conquistato a soli 6 anni. Un gioco perfetto per un bambino che amava avere le mani di farina per realizzare insieme alla sua adorata nonna le orecchiette delle domenica, la pizza del sabato sera, nella pizzeria dell'amico di famiglia e le tante delizie della mia terra.
Il cibo mi ha portato a partecipare e vincere diversi concorsi slow food, grazie al percorso di studio svolto presso l'Istituto Professionale dei Servizi Alberghiero e Ristorativi "Gaetano Salvemini" di Fasano (BR). Lo studio, la passione e la continua ricerca in campo alimentare, mi ha formato sui possibili abbinamenti e sui metodi di cottura più idonei per ogni alimento. Al fine di, preservare tutti i nutrienti e nutrirsi in maniera sana ed equilirata, ma soprattutto, con gusto. Ho studiato il cibo in tutti i suoi processi e l'ho analizzato microbiologicamente, in seguito al percorso universitario svolto presso l' Università deli studi di Bari "Aldo Moro", dove ho conseguito il titolo di Dottore in Beni Enogastronomici - Classe di laurea Scienze e Tecnologie Alimentari. Ora mi trovo qui ad offrirvi, nelle giusta modalità, questa parola composta solo da quattro lettere: CIBO.
