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Via Cavour, 129 - Trani(BT)
n fondo acquistare una bottiglia di vino è semplice…l’ho sempre pensato e lo penserò sempre!
Quando intrapresi quest’avventura, forse in fondo al mio cuore non avevo ben compreso
le “dimensioni” di questo fantastico mondo.
L’incontro con un amico, che in realtà non conoscevo neppure molto bene, fu determinante. Ricordo che stava ultimando gli studi per diventare sommelier e con la sua gentilezza e il suo sapere mi conquistò. Mi spiegò a grandi linee cosa mi apprestavo a fare, ma soprattutto mi trasmise la sua passione per l’enogastronomia.
Così, una cosa mi fu subito chiara, aprendo l’enoteca dovevo offrire ai miei clienti un servizio completo, mirante non solo ad una bella esposizione di bottiglie, ma soprattutto a trasmettere quella passione per il vino e che gli stessi produttori mi avrebbero donato. Così nel marzo 2015 mi diplomai come sommelier nella delegazione bat-svevia, affinando sempre più, le mie capacità degustative anche nell’ambito dell’abbinamento cibo/vino.
In enoteca oggi, è una continua esperienza di studio, di conoscenza, anche grazie ai miei clienti che offrono il loro personale giudizio sui vini che propongo loro.
Sono personalmente convinto che molte persone non si avvicinano al mondo del vino, perché non hanno mai incontrato veri appassionati capaci di travolgere i loro interlocutori. In fin dei conti il mio lavoro è tutto qui: quella passione che ho io nel raccontare il vino, la devo trasferire…nel bicchiere!
