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Via Roma, 294 - Castellaneta(TA)
LE FERRE è l'olio extravergine di oliva prodotto in Puglia a Castellaneta (TA) dal Frantoio Oleario dei fratelli Giuseppe e Luca Esposito.
Una giovane e dinamica realtà aziendale, figlia di antica dedizione alla terra di Puglia, arricchitasi con l'esperienza in campo e con la formazione universitaria dei due fratelli.
In pochi anni, il frantoio è diventato punto di riferimento della produzione olearia locale e, in Puglia come altrove, fucina di idee e di sviluppi produttivi e commerciali, grazie ad un lavoro basato sulla professionalità , la ricerca, la passione capaci di generare reale innovazione e ridisegnare il futuro di un'arte millenaria.
Il Frantoio Esposito, infatti, con la sua produzione di NOVE VARIETA' di OLI esclusivamente extravergine, un blend MULTIVARIETALE ed otto MONOVARIETALE, è il primo in Italia a realizzare una gamma di oli di qualità così ampia e completa.
L'intuito dei fratelli Esposito è stato quello di basare la produzione sulla DIVERSIFICAZIONE delle olive e, quindi, degli oli.
Ogni cultivar ha proprie caratteristiche di forma, polpa, colore, sapore, odore. Non esiste, difatti, un solo olio perchè è la natura stessa a generare diversità .
Il pregio del lavoro aziendale degli Esposito è stato proprio quello di recuperare e assecondare questa ricchezza naturale, nel rispetto della territorialità , della qualità , della sana sperimentazione e del consumatore.
Ogni MONOVARIETALE LE FERRE, quindi, ha le caratteristiche di sapore, odore, colore tipiche della cultivar di produzione. Per agevolare il loro riconoscimento, ogni etichetta ha una nota di colore che contraddistingue la varietà . Un gioco cromatico non casuale perchè i colori delle etichette richiamano sfumature cromatiche che le olive assumono in alcune fasi della maturazione e lavorazione.
LE FERRE è anche l'extravergine MULTIVARIETALE: blend ricercato, dal gusto armonico ed equilibrato al palato.
Completano la produzione, gli oli AROMATIZZATI: condimenti realizzati con erbe fresche mediterranee e spezie aromatiche in infusione in olio LE FERRE.
Gli oli LE FERRE rappresentano una vera ricchezza in cucina e a tavola, prestandosi ad un infinito gioco di abbinamenti a seconda degli alimenti, della struttura delle pietanze, delle cotture impiegate, dell'uso a crudo o, più semplicemente, del gusto di ciascun commensale.
