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Via Alessandro Volta 20 - Pescocostanzo(AQ)
Storia della panificazione tipica di montagna che
caratterizza la comunità di Pescocostanzo (AQ)
contempla anche la famiglia Donatelli che dal 1923
panifica secondo i sacri metodi paesani e sforna diverse varietà
di pane.
Dal pane bianco a quello integrale, dal pane di patate alla
pizza bianca, dalla pizza rossa ai panini di ogni forma e taglio:
questo è il catalogo semplice e di successo della panificazione
Donatelli.
Dal 2012 la produzione è stata trasferita in Valle Peligna e
precisamente in un capannone di 4.000 mq ubicato in Raiano
(AQ). L’azienda si è ingrandita, ha investito nella nuova sede,
nell’acquisto di furgoni e TIR per la consegna delle merci,
impiega mediamente 50 collaboratori ma ha sempre mantenuto
le stesse tecniche di quando panificava in ambienti più ristretti
nel paese di Pescocostanzo. Queste tecniche come, ad esempio,
la lievitazione lunga che supera le 10 ore e l’utilizzo di farine
selezionate e certificate sono alla base della bontà dei prodotti
che tanto piacciono ai consumatori in diverse regioni italiane.
