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degli Oratori 13 - Rubiera(RE)
Per la produzione di prodotti tipici italiani è richiesto un costante controllo dell' uso degl' ingredienti e della giusta organizzazione del lavoro; per avere costanza nella qualità del prodotto, essere tempestivi nell' adeguare la lavorazione in base alle materie prime disponibili e avere sempre un controllo del costo di produzione, risulta di grande aiuto potersi appoggiare ad una figura esperta che sia garante di professionalità e stabilità . Come traspare dall'elenco delle mie esperienze professionali, mi è sempre stato chiesto di intervenire per compensare a forti squilibri organizzativi e qualitativi che, in virtù dell' esperienza maturata nella mia azienda e nel continuo interessamento alle problematiche del settore, ho saputo risolvere apportando benefici produttivi ed economici. La mia consulenza è anche per consigliare e cercare macchinari, nuovi e usati, per le varie lavorazioni,cottura ultimata,prodotto precotto, prodotto surgelato confezionamento in atmosfera modificata di pane, pizza, piadine, focacce sia a livello artigianale che industriale. Attualmente la mia esperienza è anche verso la produzione di pane e dolci a base di farina di riso e mais per i celiaci e intolleranti al glutine. Disponibilità alla consulenza nella panificazione italiana e derivati e alla commercializzazione delle attrezzature in territorio nazionale che estero.
