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Via della Repubblica - Gagliano del Capo(LE)
Il Frantoio Oleario Melcarne Andrea è uno dei primi impianti di estrazione a ciclo continuo installati nel basso Salento. Dopo vari ampliamenti e ammodernamenti, nel 2005 è stata inaugurata la nuova struttura. Il frantoio dispone oggi di due impianti a ciclo continuo, realizzati secondo le più moderne tecnologie, che permettono un controllo razionale ed accurato dell'intera filiera: dall'arrivo delle olive alla conservazione e al confezionamento dell'olio extravergine prodotto, commercializzato con il marchio Piana del Lentisco.
