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C.so Vittorio Emanuele 43 - Marcellina(RM)
Il Laboratorio Artigianale di Antonio Salvatori, si occupa di produzione Coppiette di Carne Bovina, coppiette sono striscioline di carne essiccata e condita con peperoncino, erbe e spezie, carne di bovino adulto, selezionata ed allevata ai piedi del Terminillo, sapida e salubre e accuratamente mondata dal grasso viene tagliata in strisce di 1 cm e spesse 2 per una lunghezza di 10-15 cm. Dopo averle condite con sale, pepe e peperoncino e lasciate a marinare per circa 8 ore, vengono essiccate.
Al termine dell'essiccatura sono adagiate su un tavolo in ambiente asciutto per poi essere confezionate sotto vuoto. La coppietta può essere servita in ogni momento del pasto, sia come antipasto che come dessert e offre il massimo del gusto se accompagnata da un buon vino rosso. E' così saporita e piccante che, come si dice, â??una tira l'altraâ?.. è ideale per rallegrare ogni commensale e allietare feste in comitiva. Marcellina è un paese a pochi Km da Roma, immerso nel verde del Parco dei Monti Lucretili, con una storia e una tradizione che sa di allevamenti genuini e di agricoltura tradizionale, famosa per la Sagra della Coppietta che ogni anno viene organizzata dall'Associazione â??I butteri di Marcellinaâ?
Questa passione non poteva non sfociare nella volontà di valorizzare la Coppietta di Marcellina prodotto tipico e unico nel suo genere, in grado di rievocare sulle vostre tavole antichi sapori ed antiche tradizioni. Alta qualità â?¦.. profonda passione.... lavorazione artigianale....
Questi elementi possono fare la differenza!!
