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L'Officina Meccanica Maionchi Paolo S.r.l è stata fondata nel 1960 come officina meccanica di lavorazioni macchine utensili, impiegate nella realizzazione di particolari meccanici. Nata ad Altopascio in un piccolo fondo commerciale l?Officina Maionchi con il passare degli anni si è ampliata, ed oggi ha la propria sede operativa presso un capannone di 1000 metri quadrati nella zona industriale della Galeotta di Altopascio. L'azienda dispone di un parco macchine moderno, dove lavorano circa 12 dipendenti