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Via Baraccone,78 Contr. S.s. Giovanni E Paolo - Caiazzo(CE)
Azienda agrituristica vitivinicola situata tra le colline di Caiazzo, cittadina del Casertano sul medio Volturno appartenente all'antica "TERRA DI LAVORO".L'azienda propone piatti tipici "antichi" del territorio con varie specialita' culinarie di propria produzione,come i classici primi a base di "tagliariell",gli gnocchetti piu' propriamente chiamati nella zona "strangulaprieut", le "spacchesse",il pancotto(pancuott) con verdure selvatiche nostrane(cicoria campestre-borragine-cardo-tarassaco..)e tante altre leccornie.Per i secondi piatti e/o antipasti annoveriamo solo alcune delle specialita' quale puo' sicuramente destare molto interesse il tipico "MAIALINO NERO CASERTANO" servito nelle piu' svariate composizioni e preparazioni: alla brace, ai ferri e sotto forma dei piu' squisiti salumi tipici della zona.Ancora proseguendo nelle specialita' vi sono carni finissime di agnello,capretto e vitellone rigorosamente allevati nell zone circostanti e quindi lontane da qualsivoglia forma di inquinamento.
Il tutto viene costantemente servito ed accompagnato da una premiata e distinta produzione di vini autoctoni di alta qualita' e pregio dai secoli famosi nel territorio CAMPANO;stiamo parlando dei vini "PALLAGRELLO","CASAVECCHIA","FALANGHINA","AGLIANICO" che furono gia' molto apprezzati dai BORBONI,i quali ne avevano coltivato ettari ed ettari di vigneti nei territori circostanti la FAMOSISSIMA REGGIA DI CASERTA nelle epoche ormai lontane.Citazioni di questi ultimi risalgono addirittura ai tempi di 'PLINIO IL VECCHIO'...
