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Fraz. Portaria Campagna, 53-b - Acquasparta(TR)
Il famiglia Palmadori è dedita alla produzione del più eccellente olio extravergine di oliva dal 1909.
"Proprio questa esperienza, prolungata nel tempo, ci ha permesso di migliorare anno dopo anno, per la produzione di un olio extravergine di oliva dalle caratteristiche eccellenti.
Il nostro olio è estratto esclusivamente da olive provenienti da oliveti situati nei terreni collinari ed impervi circostanti la zona archeologica di "CARSULAE" (rovine di un'antica città Romana) a ridosso della frazione di Portaria dove ha sede il Frantoio Palmadori Massimo tra i comuni di Acquasparta, San Gemini, Montecastrilli e Cesi di Terni, dove le cultivar dominanti sono Moraiolo, Frantoio, Leccino, e in minima parte Pendolino, Raio e Schiova. Le olive appena raccolte vengono rigorosamente molite nell'arco delle 24 ore per garantire l'integrità del frutto. La lavorazione delle olive avviene solo ed esclusivamente attraverso "PROCEDIMENTI MECCANICI" e rigorosamente "A FREDDO". Al fine di assicurare l'ottima qualità del prodotto, oltre ad utilizzare un impianto continuo di ultima generazione, abbiamo ritenuto fondamentale conservare il più antico sistema per la frangitura delle olive detta "TRADIZIONALE" poiché viene effettuata per mezzo di macine in pietra di granito e spremitura per pressione, completamente a freddo, con fiscoli sempre nuovi ogni anno."
