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Piazza Iv Novembre, 4 - Sacile(PN)
Il Pedrocchino apre le sue porte in uno storico palazzo del â??700, costruito sulle strutture di un edificio del XV secolo ed è stato da poco completamente restaurato riportando in luce la sua antica elegante architettura. Ha due giardini interni con alberi secolari e l'aristocratico insieme racconta i fasti dell'epoca d'oro della città , quand'essa era chiamata â??il giardino della Serenissimaâ?. Il ristorante, già locanda dalla fine del Medioevo, è gestito dalla famiglia Dalla Torre dal 1984: ha 5 salette intime e tranquille, ciascuna con 4 tavoli elegantemente preparati, e, sopra, le originali travature a vista. Due sale hanno conservato i camini settecenteschi, accesi d'inverno, ricreando il clima caldo e accogliente delle antiche dimore patrizie veneto-friulane. Il Pedrocchino è il ristorante ideale per colazioni importanti e di lavoro, incontri romantici e feste private e garantisce nelle sue sale riservate giusta intimità . Una musica dolce rende l'ospitalità ancora più calda e piacevole, regalando un senso di felice appagamento, lontano dallo stress quotidiano. Il ristorante ha una Carta attentamente meditata e collaudata, con una cucina di pesce che rispetta la tradizione veneta, interpretata secondo i canoni dell'attualità e con alcune interessanti aperture alla grande cucina internazionale. Il pesce è freschissimo, acquistato personalmente ogni giorno dallo chef nei porti pescherecci del Veneto. La cucina segue il ritmo delle stagioni e riserva la massima attenzione a una materia prima di assoluta qualità che trasforma in piatti esteticamente molto belli e curati, ricchi di gusti e di sapori, espressione di matura intelligenza gastronomica. Oltre al pesce ci sono, nelle diverse stagioni, asparagi ed erbe spontanee, ortaggi, funghi e tanti tartufi, che arricchiscono ancor più una proposta gastronomica di grande valore. Giampiero Dalla Torre con la moglie Donatella Isola e i figli Paolo e Francesco. Il loro grande impegno, la seria professionalità , una solida esperienza e la quotidiana totale dedizione al lavoro sono la miglior garanzia che la famiglia Dalla Torre offre ogni giorno agli ospiti del Pedrocchino. Giampiero Dalla Torre è lo chef e patron del ristorante e in cucina opera col figlio Paolo, chef giovane e ispirato, con alle spalle una ricca esperienza maturata in grandi cucine. Donatella è la regina della sala e il suo sorriso e la sua collaudata professionalità rendono ancora più calda e gradita la sosta. Completamente separato dal ristorante, con ingresso riservato, il Pedrocchino dispone, sul giardino più interno, di un luogo ideale per banchetti, cerimonie, meeting, gala gastronomici, con una organizzazione completamente autonoma, ma con la stessa alta qualità del ristorante. Il Pedrocchino ha nel sotterraneo del ristorante una ricchissima cantina, già premiata per la migliore e più ricca selezione di Champagne. E ci sono ancora i grandi spumanti italiani metodo classico e un'ottima selezione dei migliori vini italiani e internazionali. La cantina, ben ordinata e curata con grande amore da Giampiero, è visitabile e regala agli ospiti emozioni e sensazioni indimenticabili. E, se serve, Il Pedrocchino dispone anche di quattro accoglienti camere, con vista sul giardino interno.
