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La Masseria Pansa, una volta di proprietà del barone Manieri, è passata in eredità nel 1925 al dr. Vincenzo Pansa. Per successive eredità i terreni sono passati dapprima all'ing. Claudio Stracca Pansa, e successivamente ai figli. Con una lunga storia alle spalle, si è costituita in Società agricola nel 2019. I soci, Vincenzo e Alberto Stracca Pansa, si sono impegnati nella conversione biologica dell'azienda, ponendo la massima attenzione alla qualità del prodotto e all'ambiente. E' stato quindi intrapreso il percorso di conversione biologica di tutti i terreni, circa 14 ettari, partendo dall'uliveto, che da due anni produce olio extravergine bio. In un secondo tempo è stato acquistato un uliveto di circa due ettari per aumentare la capacità produttiva e cercare di ottenere un livello accettabile di offerta dell'olio anche nei periodi di calo fisiologico della produzione. Un altro cambiamento è stato fatto nella coltivazione dei cereali. Nei terreni seminativi sono stati coltivati grani antichi (Senatore Cappelli, Saragolla, Solina, Farro), a basso contenuto di glutine e con grande resistenza alle infestanti, che sono stati portati alla trasformazione in farine e pasta scegliendo un mulino e un pastificio biologici noti per la particolare qualità del prodotto. Anche la produzione dell'uva Trebbiano e Montepulciano è biologica.
