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Localita'San Salvatore, 1 - Laerru(SS)
Coltivazione di uva:Le vigne della famiglia Rossini si trovano nel nord Sardegna a circa 70 Km da Alghero. Le varietà dei vitigni coltivati sono:Cannonau DOC di Sardegna, Vermentino DOC di Sardegna, Shyrah e Cabernet
Per generazioni ci occupiamo di Apicoltura e negli ultimi dieci anni abbiamo iniziato una nuova avventura immergendoci nella viticoltura. L’amore per le api ci spinge ad usare metodi di agricoltura che rispettino L’ambiente in cui lavoriamo e circostante, costantemente ricerchiamo metodi non invasivi per favorire e creare un ambiente naturalmente genuino alle nostre viti e le api che ci vivono.
Il focus principle dell’azienda e produrre senza contaminare l’ambiente, in vigna non sono permessi concimi chimici. Si seminano un misto di leguminose e graminacee come facevano i nostri antenati per arricchire il terreno delle sostanze necessarie si usa la pratica del sovescio. Come i nostri nonni usiamo la zappa nel sotto filare. Grazie alla bassa resa per ettaro e la pratica dello sfogliamento intorno al grappolo in armonia col microclima e la posizione collinare e ventilata si crea una naturale circolazione d’aria permettendoci così di ricorrere ai trattamenti solo in caso di necessità e solo con Rame e Zolfo . assolutamente non si usano diserbanti. Lavorando in questo modo riusciamo ad( fare il vino in vigna) ottenere uve sane che lavorate appena raccolte nell’adiacente cantina non hanno bisogno di trattamenti per ottenere vini sani ed equilibrati.
