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S. Giuseppe al Lago, 1 - Caldaro sulla strada del vino(BZ)
Nuova ventata tra antiche mura
Castel Ringberg - in mezzo ai vigneti e con vista sul lago di Caldaro - venne costruito nel 1652 e dal 1932 appartiene alla famiglia Walch di Termeno, produttrice di vini. Oggi la giovane coppia di gastronomi Claudia Pischeider e Stefan Unterkircher porta una nuova ventata tra le antiche mura. In estate è la terrazza panoramica che invita. In inverno, invece, si banchetta nelle sale in stile e accoglienti del castello. La cucina di Stefan Unterkircher è eclettica e varia, mediterranea e creativa. Ai dolci invece pensa Claudia Pischeider.
